蟹はズワイガニ、ケガニ、ガザミ等、多くの種類が食用にされています。料理法はしゃぶしゃぶ、刺身の他、焼き物、鍋料理など様々です。
蒸したり茹でたりして殻を割って食べたり、身を解してサラダ、チャーハン等の具材にしたり、また代用品として魚肉で作るかに蒲鉾などもあります。

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